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    Ristorante Il Focolare

    Il nostro ristorante si trova a Fabro, nella verde Umbria, in provincia di Terni. Potrete trovarci immediatamente a sinistra all'uscita del casello autostradale di Fabro.

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    La nostra Sala Principale

    Il Focolare sempre acceso nella nostra sala crea l'atmosfera perfetta per gustarvi un pasto tipico accompagnato da un gustosissimo vino della zona. Buon appetito!

Il nostro Menù

Vi presentiamo di seguito i piatti principali che caratterizzano i nostri menù.

Antipasti

  • SFIZIOSO: affettati e crostini
  • CROSTINI MISTI: caldi e freddi
  • PROSCIUTTO artigianale umbro
  • TAGLIERE di affettati tipici umbri e formaggi con marmellate e miele
  • PECORINO AL COCCIO CON TARTUFO

Le nostre Bruschette

  • Bruschetta AGLIO OLIO
  • Bruschetta AL POMODORO
  • Bruschetta AL LARDO E ACETO BALSAMICO
  • Bruschetta AI FUNGHI PORCINI
  • Bruschettine MISTE
  • Bruschetta AL CIAUSCOLO

I Primi Bianchi

  • Risotto radicchio e taleggio
  • Tortellini in brodo
  • Le nostre zuppe
  • Tagliatelle ai funghi porcini
  • Strangozzi alla norcina (salsiccia, panna e tartufo)
  • Spaghetti aglio olio e peperoncino
  • Umbrichelli cacio e pepe
  • Trofie carciofi e speck
  • Tagliolini gorgonzola e noci
  • Bauletti con crema di parmigiano zucca e mandorle

I Primi Rossi

  • Penne all'arrabbiata
  • Spaghetti al pomodoro
  • Tortellini al ragù
  • Tagliatelle al ragù
  • Pappardelle al cinghiale
  • Umbrichelli salsiccia, funghi e pomodorini
  • Mezzemaniche alla amatriciana

I nostri Secondi

  • Filetto al pepe verde
  • Filetto alla griglia
  • Costata di manzo
  • Braciole, spuntature e salsicce di maiale
  • Stringa di vitella
  • Petto di pollo alla griglia
  • Scamorza
  • 1/2 galletto alla diavola
  • Tordo matto
  • Grigliata mista
  • Agnello allo scottadito
  • Entrecôte
  • Fettina ai ferri

Le Fiorentine

  • Fiorentina di lombo | Razza Chianina certificata italiana
  • Fiorentina di costata | Razza Chianina certificata italiana
  • Fiorentina nazionale | Servita poco cotta per apprezzarne la qualità

Le Tagliate

  • Tagliata rucola, grana e pomodorini
  • Tagliata ai funghi porcini
  • Tagliata al rosmarino
  • Tagliata lardo e buccia di limone
  • Tagliata al pepe verde
  • Tagliata di petto di pollo, insalatina e pomodorini

I Contorni

  • Insalata verde
  • Insalata mista
  • Verdure cotte di stagione
  • Patate fritte
  • Patate arrosto
  • Fagioli cannellini
  • Verdure al buffet
  • Patate alla brace

Piatti al Tartufo Nero

  • Tagliatelle al tartufo
  • Gnocchi di patate al tartufo
  • Tagliata al tartufo
  • Filetto al tartufo
  • Uova al tegame con tartufo

I Formaggi di Pienza

  • Pecorino fresco "pientino"
  • Pecorino stagionato in foglie di noce "nocino"
  • Pecorino stagionato D.O.P. "corsignano"
  • Caciotta
  • Formaggi misti
  • Mozzarella di bufala

Frutta di Stagione

Dessert

  • Tiramisù
  • Panna cotta
  • Tozzetti con vin santo
  • Crema catalana
  • Semifreddi
  • Cheesecake
  • Gelati
  • Tartufo bianco o nero
  • Sorbetto al limone o al cocco

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